Блог

Главные инновации Bar Convent Berlin 2024

Bar Convent Berlin (BCB) 2024 задал совершенно новый стандарт для барной индустрии, превратив коктейли и напитки в настоящее космическое приключение и технологический феномен. Вот самые яркие моменты, которые многих вдохновили:

1. Космическая миксология и бар с гравитацией "нулевого уровня" от Lost in Space Bar

Главной сенсацией стал стенд Lost in Space Bar, созданный совместно с аэрокосмической компанией AirLiquide и инженерной лабораторией Gravity Lab. Благодаря использованию невесомости, ингредиенты буквально парили в воздухе, а коктейли собирали роботы-бармены. Это не просто зрелище — такие технологии вдохновляют барменов на новые эксперименты с текстурами и подачей напитков.

2. AI-бокалы от Smart Sip: интерактивная карта вкуса

Бренд Smart Sip представил бокалы, оснащенные AI-сенсорами и мини-проекторами, которые анализируют коктейль и отображают карту вкусов. На поверхности бокала гости могут увидеть, как раскрываются нотки ванили, пряностей или фруктов, превращая каждый глоток в визуальное и гастрономическое исследование. Технологии от AromaTech усилили эту дегустацию, позволив гостям почувствовать коктейль на новом уровне.

3. Нано-капсулы от NanoSphere: вкусовая революция

NanoSphere представил коктейльные капсулы, которые взрываются на языке, словно шипучка, но без привычной жидкости. Эти капсулы удерживают интенсивные вкусовые профили, которые «вспыхивают» на языке, создавая эффект вкусовых всплесков. Созданные в коллаборации с лабораторией вкусов FlavLab, капсулы NanoSphere поразили гостей уникальной текстурой и инновационностью подачи.

4. Погружной алкогольный театр от EventX и Perfume Designers

Концепт "погружного театра" от EventX и дизайнеров ароматов Perfume Designers перенёс коктейльную дегустацию на новый уровень, превращая её в полное сенсорное шоу. Атмосфера каждой комнаты полностью погружала гостей в историю, а коктейли сопровождались звуками, светом и ароматами. Инсталляция «Штормовое море» — это гроза, бриз и коктейль, меняющий вкус по мере «погружения».

5. Безалкогольные коктейли нового поколения от Alco-Free и BioFerment Labs

Технология "умного брожения" от Alco-Free совместно с BioFerment Labs создала безалкогольные напитки, которые не просто копируют алкогольные вкусы, а полностью погружают в новый вкус. Эти напитки стали настоящим открытием благодаря насыщенности и сложности вкусового профиля.

6. Бар и мода: коллаборации с дизайнерами от Studio Mix и Barkeeper’s Uniform

BCB 2024 представил яркие коллаборации баров с дизайнерами, создавая полноценные арт-инсталляции и уникальные униформы. Studio Mix и Barkeeper’s Uniform воплотили эстетику каждого коктейля, подчёркивая стиль и атмосферу на каждом стенде, делая барную культуру частью искусства.

7. Барный саммит: мастер-классы от лидеров индустрии

Мировые звёзды индустрии, такие как Моника Берг и Райан Четиявардана, на BCB 2024 делились опытом построения брендов, управлением командой и инновационными методами удержания гостей. Саммит стал не просто обменом знаниями, но настоящей образовательной площадкой для тех, кто стремится к лидерству в индустрии.

BCB 2024 продемонстрировал, что барная индустрия — это не только напитки, но и передовые технологии, визуальное искусство и полное погружение в атмосферу. Такие события показывают, что будущее барной культуры — за инновациями и новыми экспериментами.
Made on
Tilda